هدف اصلی ویسکی استیل های گرم کردن و تقطیر گرگ تخمیر شده برای جدا کردن الکل و سایر مواد بی ثبات ، در نتیجه یک مشروبات الکلی با غلظت بالا.}
دو نوع اصلی ویسکی وجود دارد: استیل های گلدان و برج های برج.} استیل های گلدان سنتی و کارآمدتر هستند ، اما می توانند یک مشروبات کامل با طعم تولید کنند و مشروبات الکلی پس از تماس با مس مشخص است. عکسهای برج کارآمد هستند اما ممکن است مقداری طعم از دست بدهند . اجزای کلیدی گلدان شامل مخازن ، گردن قو ، بازوهای لین ، کندانسور ، توپ های جوش و غیره.}
علاوه بر این ، یک هنوز هم مداوم وجود دارد ، همچنین به عنوان "coffey still" یا "ستون هنوز" شناخته می شود ، که توسط Irishman aeneas coffey در 1831.}}} هسته این هنوز در طرح دو ستونی دو رنگ آن نهفته است: یک ستون تحلیلی و یک ستون تقطیر ، که لایه بخار الکل را با لایه جدا می کند ، به تدریج از آن استفاده می کند. هنوز هم این است که نیازی به تقطیر دسته ای ندارد ، می تواند به طور پایدار بخار با غلظت الکل بالا تولید کند و راندمان تولید و کیفیت ویسکی. را بهبود بخشد
